Les tables de l’I.N.R.A. concernent essentiellement des fourrages monospécifiques et fortement fertilisés, ce qui n’est pas le cas de la majorité des prairies conduites en agriculture biologique où associations, mélanges et prairies permanentes dominent.

Il semble que les fourrages verts ou les foins ont des teneurs en matière azotée et phosphore plus faibles que celles observées dans des cultures recevant des engrais azotés. La présence de légumineuses a essentiellement pour effet d’augmenter la teneur en MAT des fourrages.

Cette fertilisation azotée semble, par contre, peu jouer sur la valeur énergétique (UF) qui reste, avant tout, dépendante de la digestibilité du fourrage. Une intervention précoce permet donc d’obtenir des fourrages de meilleure valeur énergétique, y compris en agriculture biologique. Une méthode de prévision de la valeur énergétique est proposée par l’auteur.