Agriculture

Site du Ministère de l’agriculture
Accès aux ressources documentaires du site, présentation générale de l’agritourisme, des aides relatives à cette activité et de quelques chiffres.

Agreste - Site de la statistique agricole
Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
Des études statistiques sur l’activité agricole et le recensement agricole de 2000 sont consultables en ligne.

Agriculture et activités nouvelles : facteur de dynamisme du monde rural
Une analyse de l’évolution de l’agriculture face au risque de désertification de l’espace rural et à ses nouvelles fonctions est réalisée. Un des moyens de lutte, contre cette désertification, est la mise en place de nouvelles activités telles que le tourisme.
C.G.FAKI, Rapport du Conseil économique et social, 1997, 191 pages
Commande : Journal Officiel, 26, rue Desaix 75727 PARIS Cedex 15, Tel. : 01.40.58.79.79. (Service des renseignements)

Tourisme

Site d’Odit France (Observation, développement et ingénierie touristique)
Observation, Développement et Ingénierie Touristiques France est un groupement d’intérêt public placé sous la tutelle du Ministère délégué au Tourisme. Son site informe des différentes publications existantes sur le tourisme (études sectorielles, données chiffrées, marketing, etc.)
AFIT, ONT, SEATM, Ministère des transports, de l’équipement, du tourisme et de la mer

Site du Ministère délégué au tourisme
Le ministère délégué au tourisme a conçu ce site dans le but de permettre un accès rapide à un ensemble de données concernant le tourisme dont des données statistiques et des textes réglementaires.
Une partie de ce site est consacrée au tourisme rural. Démarche : aller sur le site du ministère, sous la rubrique territoire et aménagement, tourisme rural pour une information d’ordre général, sous la rubrique statistiques puis, études et recherche, publications et études en ligne pour les données chiffrées et dans la rubrique études et recherche, réglementation pour la législation.
Ministère délégué au tourisme

Les chiffres du tourisme en Midi-Pyrénées
Aperçu de l’activité touristique dans la région Midi-Pyrénées et des évolutions connues dans la région et dans les départements.
Sommaire :présentation de Midi-Pyrénées, le poids économique du tourisme en Midi-Pyrénées, l’offre en hébergement, la fréquentation dans les hébergements, l’analyse des flux touristiques, le marché national : les déplacements touristiques des français en Midi-Pyrénées, le marché international, les données sectorielles.
Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées, Mémento du tourisme, 2004, 184 pages, 15 EUR
Commande : Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées Observatoire du tourisme, 54, Bd de l’Embouchure, BP 52166, 31022 TOULOUSE CEDEX 2

L’année touristique en Midi-Pyrénées 2003
Présentation du tourisme dans la région Midi-Pyrénées, en 2003, à travers des statistiques régionales et départementales.
Sommaire : la fréquentation touristique - Statistiques, l’hôtellerie homologuée, l’hôtellerie de plein air, le parc des hôtels et campings, la représentation cartographique des hébergements, synthèse régionale et départementale (hôtellerie, hôtellerie de plein air), les hébergements de tourisme associatif et social, les Gîtes de France, les locations de vacances Clévacances, l’agritourisme, le thermalisme et la remise en forme, le tourisme fluvial, le service régional de réservation, le chiffre d’affaire des hôtels et restaurants.
INSEE, CRT, Les dossiers de l’INSEE, n°122, 2004, 89 pages, I.S.B.N. : 2-11-062287-3, 7,50 EUR
Commande : Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées Observatoire du tourisme, 54, Bd de l’Embouchure, BP 52166, 31022 TOULOUSE CEDEX 2

Le guide de l’opérateur touristique
Analyse des perspectives de développement et de l’évolution du marché touristique à travers un état des lieux de l’offre touristique. Cette analyse s’effectue grâce à des ratios économiques, données qualitatives et quantitatives sur l’offre mais aussi l’étude de l’évolution de la demande dans le temps, la mise en évidence des marges possibles de progrès.
C. DESVIGNES, AFIT, 1999, 182 pages
Commande : Centre de documentation du Cemagref, http://cemadoc.cemagref.fr, Courriel :demdocantony@cemagref.fr, Référence ouvrage :DG00002625, I.S.B.N. : 2-910388-48-4

L’hébergement touristique en milieu rural
Analyse globale et juridique relative à l’hébergement touristique et au milieu rural.
Suzanne THIBAL, Yolande BLONDE, Conseil National du Tourisme, 2002, 96 pages, 30 EUR
Commande : www.ladocumentationfrançaise.fr - Référence ouvrage : 9782110933911

Site de la revue Source
Source est la revue du Centre national de ressources du tourisme et du patrimoine rural. Le site de cette association permet d’avoir des informations générales sur le tourisme rural et de rechercher les ouvrages ou travaux relatifs à ce type de tourisme ; ces documents sont disponibles soit sur emprunt, soit en vente directe sur le site.

L’opportunité d’une activité touristique
Le tourisme rural, sous ses diverses formes, ainsi que les différents acteurs qui participent à son développement sont présentés. Les raisons, qui peuvent être à l’origine de la mise en place d’une telle activité, et les conséquences possibles sont, elles aussi, évoquées.
Propriété privée rurale, n° 340, avril 2005, 3 pages
Commande : Fédération Nationale de la Propriété Privée Rurale, www.propriete-rurale.com

Carnet de route de la campagne et de la moyenne montagne. La demande, l’offre et les recommandations marketing
Outil de travail permettant de mieux connaître la demande relative à la campagne et la moyenne montagne, cet ouvrage évoque les enjeux de la destination campagne à travers l’analyse de la fréquentation. Il permet donc, ainsi, de connaître les différentes clientèles de cet espace. Les éléments incontournables pour développer une stratégie marketing efficace ainsi qu’une méthode de travail sont présentés.
Isabelle DE BAYSER, Eric FOURNIER, Magali MONSAVOIR, Béatrice ROYAUX - GMV CONSEIL, ODIT France, 2005, 216 pages, I.S.B.N. : 2-915215-08-1, 60,00 EUR
Commande : www.ladocumentationfrançaise.fr - Référence ouvrage : 9782915215083

Tourisme rural

Accueil touristique en milieu rural Que faire ? Comment faire ?
Présentation générale de l’accueil touristique en milieu rural et des exigences principales pour réussir : connaître le client et le satisfaire, et bien étudier son projet. On trouve aussi sur cette fiche la présentation des différentes formules d’accueil « Gîtes de France » et « Bienvenue à la Ferme ».
APATAR 12, 2003, 4 p.
Commande : Maryse VIGUIE, Mission Tourisme de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron - 17, rue Aristide Briant - BP 831 - 12008 RODEZ Cedex - Tél. : 05.65.75.55.60. - Courriel : apatar@wanadoo.fr

Le tourisme rural : acteurs, clients, produits
De nombreuses informations sur l’organisation du secteur du tourisme rural sont présentes, à travers des données sur les clientèles et l’offre. Des précisions sur les aides publiques, la rentabilité des activités du tourisme rural et les nouvelles tendances de l’offre sont aussi apportées.
Source, hors série n° 5, juillet 2003, 110 pages, 22 EUR
Commande : www.source.asso.fr

Travailler dans le tourisme rural - 50 situations professionnelles
L’objectif de cet ouvrage est de guider les porteurs de projet en tourisme rural dans leurs démarches d’emploi mais aussi de les aider à concilier leur projet professionnel et leur projet de vie. Des fiches sur la rentabilité, la pluriactivité, le temps de travail, la commercialisation de produits et séjours, etc. sont présentées.
Source, hors série n° 6, août 2003, 90 pages, 22 EUR
Commande : www.source.asso.fr

Tourisme et tourisme rural : où trouver l’information ?
Source de références et de contacts pour les professionnels du tourisme, cet ouvrage regroupe des informations relatives au fond documentaire existant en tourisme rural. On y trouve aussi des fiches synthétiques sur l’organisation des centres de ressources et leurs fonds documentaires ainsi qu’une présentation du tourisme rural et de ses acteurs.
Source, hors série n° 2, août 2001, 110 pages, 16,77 EUR
Commande : www.source.asso.fr

Le contexte du Tourisme rural, les clés de la réussite. Les journées de formation « Gîtes de France »
Une présentation globale du tourisme vert et du marché du tourisme est réalisée. De plus, le contexte actuel et la clientèle sont analysés et un tableau présentant les divers interlocuteurs du territoire est présenté. Quelques informations sur les Offices de Tourisme et Syndicats d’Initiatives et sur les clés de la réussite sont développées.
APATAR 12, 2003, 25 pages
Commande : Maryse VIGUIE, APATAR 12, Mission Tourisme de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron - 17, rue Aristide Briant - BP 831 - 12008 RODEZ Cedex - Tél. : 05.65.75.55.60. - Courriel : apatar@wanadoo.fr

Tourisme vert, comment développer votre projet
Les régions attractives en matière de tourisme vert ainsi que les types d’hébergements les plus fréquents sont abordés afin de donner une vision globale du tourisme vert. Les types de produits dans lesquels un porteur de projet peut investir sont présentés . Les formations relatives aux métiers du tourisme vert et la démarche à suivre pour monter et financer un projet sont évoquées.
M.B. MAZUC, Edition du Puits Fleuri, Héricy, 2004, 400 pages, 23 EUR
Commande : www.puitsfleuri.com

Tourisme vert
Le tourisme vert : état des lieux, produits et enjeux Ce dossier présente le secteur du tourisme en zones rurales et en montre son importance à travers quelques données chiffrées. Il présente aussi les différents produits du tourisme vert et donne quelques conseils.
F. HERVE MARTY, Centre d’Etudes et de Modernisation Agricole, Ecole Supérieure d’Agriculture de Purpan-Toulouse Purpan, n° 197, 2001, 28 pages, 80 F.
Remarque : document référencé sur le réseau documentaire des chambres d’agriculture
Commande : ESAP, Revue Purpan - 77 voie du TOEC - 31076 TOULOUSE Cedex 3 - Tel. : 05.61.15.29.81

S’installer dans le tourisme vert, 2ème édition
Guide à la fois pratique et juridique, il apporte des informations sur les formules existantes, les statuts juridiques, les formalités sociales et administratives, les règles relatives à l’hygiène et au confort ainsi que sur la fiscalité.
K. BABLEE, Edition du Puits Fleuri, Héricy, 2001, 331 pages, 145 F
Commande : www.puitsfleuri.com

Agritourisme

Agriculture et tourisme Concilier deux métiers
Analyse de l’intégration plus ou moins forte de l’activité touristique dans la vie de l’exploitation et des retombées de cette activité. Des articles basés sur des témoignages d’agriculteurs sont présent et donnent des références technico-économiques sur les gîtes ruraux, les campings, les chambres d’hôtes, les fermes auberges et l’évaluation de l’investissement pour ces activités ainsi qu’une réflexion sur la problématique suivante : faut-il engager les agriculteurs vers l’agritourisme ?
Florence CHUZEVILLE, Chambre d’agriculture de l’Aveyron, GTI Magazine, n °80, octobre 2001
Commande : revue éditée par la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron - Carrefour de l’agriculture - 12026 RODEZ Cedex - Tel. : 05.65.73.77.00.

L’agritourisme en 2001. La diversité des territoires et des acteurs : entre témoignage et commerce
Analyse de l’activité agritouristique sur différentes catégories de territoires ainsi que de l’évolution de l’activité agritouristique. Ce rapport étudie les caractéristiques des différents acteurs de l’agritourisme et l’implication de cette activité au sein de l’exploitation.
Sommaire : la diversité des territoires, le diagnostic prospectif (poids de l’agritourisme, diversité des pratiques, modes de fonctionnement, un marché concurrentiel).
PERRET J., MARCELPOIL E., MICHEELS C., BORG D., TORRE A., Cemagref, 2001, 112p.

L’agritourisme :panorama de l’offre
Aperçu global de l’offre agritouristique et de la demande, présentation des différentes formes d’activités agritouristiques et de leurs caractéristiques. Quelques points de repères chiffrés sont présentés ainsi qu’une typologie de la clientèle agritouristique. La demande est, elle aussi, abordée.
GRAMOND Florence, MORETTE Joël, PORTEFAIT Jean-Pierre, AFIT, 1998, 85 pages, Collection : Les cahiers de l’AFIT, I.S.B.N. : 2-910388-30-1, 38,11 EUR
Commande : www.ladocumentationfrançaise.fr - Référence ouvrage : 9782910388300

Le tourisme à la ferme en fiches pratiques
Les activités de tourisme à la ferme, les licences et droits indirects, le régime fiscal, la signalisation routière et les assurances sont présentés sous forme de fiches. Celles-ci contiennent des précisions sur les différents produits et activités, leur fonctionnement et les différentes démarches et règles à respecter.
Chambre d’Agriculture Hautes - Pyrénées, 1997, 30 pages
Consultation : Centre de documentation de la Chambre d’Agriculture du Tarn - Maison des Agriculteurs - La Milliasolle - BP 89 - 81003 ALBI Cedex - Tél. : 05.63.48.83.83.