Agriculture

Site du Pôle de Ressources Régional sur les Projets Innovants économes en foncier
Des exploitations agricoles ayant mis en place un projet innovant, depuis plus de trois ans, sont présentées sur ce site. L’espace à accès réservé permet de rechercher des projets innovant à partir d’un type de production et/ou d’une activité et d’accéder à une présentation détaillée des exploitations, du porteur de projet, du projet et de ses atouts et contraintes et des conditions de réussite et de reproductibilité d’un tel projet. L’objectif de ce site est de mettre en relation les porteurs de projets et les exploitations ressources recensées.
Remarque : Afin d’accéder à l’espace réservé, un code d’accès peut être demandé à la CRAMP. Cet espace est réservé aux conseillers agricoles de Midi-Pyrénées.
Chambre Régionale d’Agriculture de Midi-Pyrénées - Chemin de Borde Rouge - BP 7 - 31321 CASTANET TOLOSAN Cedex - Tél. : 05.61.75.26.30.
Contact : Samia LAY

Site de l’Institut Technique de l’Aviculture
L’Institut Technique de l’Aviculture possède des informations sur les domaines suivants : sanitaire et hygiène, alimentation, bien être, bâtiment, environnement, qualité. Il contient aussi des études ainsi que des notes relatives à la conjoncture actuelle du secteur et des références technico-économiques (volailles chair, pondeuses, lapins, palmipèdes gras). On y retrouve aussi des publications (élevage des volailles, du gibier, des escargots, de la caille, des lapins,...) que l’on peut commander directement sur le site.

Site de l’institut d’élevage
Recencement de références bibliographiques avec résumés d’articles ou d’ouvrages relatifs à l’élevage comportant des références technico-économiques, des conseils ou des analyses.
Démarche :aller sur le site, sous la Rubriques données chiffrées ou études et documents, choix par filière, par domaine ou par région.

Agritourisme

Tableau récapitulatif des différentes formules d’accueil touristique
Présentation des différents types de produits par rapport à l’investissement TTC, le prix moyen des prestations, la fréquentation, le revenu disponible, le temps de travail et la disponibilité et les objectifs, avec quelques remarques spécifiques à chaque produit.
APATAR12, 2002
Consultation : Maryse VIGUIE - Mission Tourisme de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron - 17, rue Aristide Briant - BP 831 - 12008 RODEZ Cedex - Tél. : 05.65.75.55.60. - Courriel : apatar@wanadoo.fr

Activités touristiques en milieu rural Connaître sa rentabilité
Outil de travail permettant d’évaluer la rentabilité d’une activité touristique à travers un ensemble d’indicateurs économiques (chiffre d’affaires, niveaux d’investissements, temps de travail, seuil de rentabilité...) relatifs à 7 activités caractéristiques du tourisme rural (gîte, chambres d’hôtes, ferme auberge...) et à des combinaisons d’activités (hébergement, restauration et activités de loisirs). Des informations sur la fiscalité et l’organisation juridique ainsi que des témoignages de prestataires sont aussi présentes. On y trouve, en plus un carnet d’adresses, des fiches d’analyse économique et d’évaluation du temps de travail, des informations sur les financements regroupés.
Sommaire : Le tourisme rural : un secteur porteur et exigeant, Bien choisir son projet, Accroître sa rentabilité en combinant les activités, Boîte à outils
Source, n° 1, juin 2005, Collection : Boîte à outils, 28 EUR
Commande : www.source.asso.fr

Approcher la rentabilité d’activités touristiques en milieu rural
Un ensemble d’articles présente les définitions relatives à chaque produit agritouristique et leurs caractéristiques. La rentabilité ainsi que l’investissement réalisé pour certains de ces produits sont analysés et synthétisés dans un tableau. Une présentation générale du Réseau National d’Observation et de ses avantages est aussi réalisée.
Sommaire : principe et fonctionnement du Réseau National d’Observation, le gîte rural, le camping, les chambres d’hôtes, la ferme pédagogique, la ferme auberge, la ferme équestre, la rentabilité d’activités touristiques en milieu rural en chiffres, le tourisme rural a trois défis à relever
Remarque : document référencé sur le réseau documentaire des chambres d’agriculture, tableau synthétique de la rentabilité des activités disponible sur www.trame.org
Julia DE CAFFARELLI, Vincent DANIEL, Travaux et Innovations, n°97, avril 2003, 20 pages, 12,50 EUR
Commande : TRAME - 9 rue de La Baume - 75008 Paris - Tél. : 01.44.95.08.11.

Approcher la rentabilité d’activités touristiques en milieu rural Les comptes des 1001 fiches du Réseau National d’Observation 2ème édition
Le Réseau National d’Observation présente les résultats issus des fiches d’analyse économique et des fiches temps de travail réalisées par TRAME. Ces résultats sont analysés selon chaque type d’activité : gîte rural, camping, chambres d’hôtes, gîtes de groupe, gîtes d’enfants, ferme pédagogique, ferme auberge, ferme équestre.
Travaux et Innovations, Hors série, novembre 1997, 280 pages , 54 EUR
Remarque : une édition plus récente a été publiée par Source en juin 2005, Boîte à outils n°1
Commande : Marie-France LEGARE - TRAME 9 rue de Baume 75008 PARIS - Courriel : mf.legare@trame.org - Tel. : 01.44.95.08.08. - Site internet : www.trame.org

Des exploitations en agro-tourisme Analyse du fonctionnement et des résultats
Pour chaque activité :ferme auberge, chambre d’hôtes, camping en ferme d’accueil, gîte rural, gîte de séjour, goûter à la ferme :synthèse de leurs caractéristiques, définition et tableaux de résultats des activités de chambres d’hôtes et de gîte rural.
APATAR 12, 1997, 27 pages
Contact : Maryse VIGUIE - Mission Tourisme de la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron - 17, rue Aristide Briant - BP 831 - 12008 RODEZ Cedex - Tél. : 05.65.75.55.60. - Courriel : apatar@wanadoo.fr

Chambres d’hôtes

Fiches départementales et régionale : fréquentation en chambres d’hôtes
Présentation du parc, des taux d’occupation, de la saisonnalité, de la clientèle, de la durée de séjour, du mode d’information utilisé, de la part de l’activité table d’hôtes.
Comité Régional du Tourisme de Midi - Pyrénées , 2004
Consultation : Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées Observatoire du tourisme - 54, Bd de l’Embouchure - BP 52166 - 31022 TOULOUSE CEDEX 2

Tableaux de fréquentation des chambres d’hôtes en Midi-Pyrénées
Détail de la fréquentation toutes catégories confondues puis de la fréquentation selon le classement.
Comité Régional du Tourisme de Midi - Pyrénées , 2004
Consultation : Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées Observatoire du tourisme - 54, Bd de l’Embouchure - BP 52166 - 31022 TOULOUSE CEDEX 2