Comparaison de deux élevages de vaches allaitantes en coteaux secs
| | Élevage A - Flux décalés | Élevage B- Flux décalés avec gaspillage |
| Chargement global | 1,8 à 1,9 | 1 à 1,1 |
| Indices de nutrition des plantes | | |
| N | 74 | 102 |
| P | 89 | 71 |
| K | 128 | 112 |
L’élevage B, avec un indice azote élevé, produit plus d’herbe que l’élevage A. Cependant, le chargement moyen est nettement plus faible.
Les principaux critères n’expliquent pas cette différence :
| | Élevage A - Flux décalés | Élevage B- Flux décalés avec gaspillage |
| Date de mise à l’herbe | 20/mar | 18/mar |
| Distribué en été | 105 jours | 102 jours |
| Durée d’hivernage | 97 jours | 106 jours |
Mais la conduite du pâturage est différente :
| | Élevage A - Flux décalés | Élevage B- Flux décalés avec gaspillage |
| Ares par vache au printemps | 25 | 30 |
| Nombre d’exploitations par parcelle | 4 | 2,6 |
Ces deux critères sont synthétisés par le volume d’herbe d’avance :
| | Élevage A - Flux décalés | Élevage B- Flux décalés avec gaspillage |
| M³ d’herbe d’avance, au printemps | 445 | 658 |
Comparaison des deux élevages d’une même commune
(conditions pédo-climatiques semblables)
| | Élevage C - Flux tendus | Élevage D - Flux tendus avec gaspillage |
| Chargement global (EV par ha) | 1,94 | 1 à 1,53 |
| Fertilisation azotée | 75 U | 100 U |
| Indices de nutrition des plantes en azote | 82 | 80 |
| Chargement au printemps (EV par ha) | 5,1 | 2,6 |
| Volume d’herbe offert au pâturage | 200 M³ par EV | 650 M³ |
| Digestibilité de l’herbe offerte | 71% | 68% |
Avec une fertilisation un peu plus faible, l’éleveur C a un chargement moyen annuel supérieur de 27%.
Ce résultat est obtenu essentiellement par une utilisation plus intense de l’herbe au printemps : l’éleveur C charge deux fois plus ses prairies au printemps que l’éleveur D.
Le volume d’herbe 3 fois plus élevé chez D (par rapport à C) entraîne du gaspillage. En outre, l’herbe utilisée par C est plus digestible.
Mais en cas de perturbation de la pousse, l’éleveur C devra ajuster sa conduite plus rapidement que l’éleveur D, qui peut voir venir.
Cependant, si D adoptait une conduite de pâturage comparable à celle de C, il dégagerait de la surface fourragère utilisable dans un premier temps pour sécuriser son système vis-à-vis des aléas de production.
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