Pourquoi et comment avez-vous mis en place ce projet ?

Il y a environ 15 ans, Denis a mis en place une production de myrtille sur 7000 m². Progressivement l’exploitation s’est diversifiée par la plantation de 30 hectares d’eucalyptus pour la papeterie et la fabrication de plaquettes. Pour conforter la vente directe à la ferme et tirer parti du potentiel de clientèle, Denis a ensuite proposé les balades en calèche jusqu’en 2006. Afin d’étoffer la gamme des petits fruits en cueillette, il a augmenté la surface pour atteindre 1,5 hectares de myrtille, de groseille, de cassis, de mûre et plus récemment de fraise... Désireux de travailler en association et souhaitant étendre le calendrier de production, un atelier de fleurs et de plants a été créé grâce à l’appui d’une candidate à l’installation.

  Comment se situe votre exploitation sur le marché, dans votre territoire ?

La proximité de Toulouse a été favorable à l’activité de vente à la ferme. Progressivement, Denis a développé et fidélisé sa clientèle en vente directe de myrtille sous la marque « Bienvenue à la ferme ». A ce jour, il compte deux types de clients : les anciens des myrtilles continuent de cueillir une dizaine de kilo de myrtilles mais en profitent pour diversifier leurs achats en petits fruits et en fleurs, les nouveaux clients plus ponctuels s’arrêtent souvent au hasard de leur promenade. Denis précise que si la vente de fleurs et de plants est courante, la vente directe et la cueillette en petits fruits est beaucoup plus rare. Ceci n’est pas forcément un atout, car il est alors plus difficile de se faire connaître. « Un peu de concurrence sur une zone géographique donnée peut être favorable au développement d’un marché... » .

  Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui voudrait construire un projet similaire ?

Fort de ses convictions, Denis est persuadé qu’il est préférable de s’installer avec au moins un associé. La production est souvent maîtrisée quand on est motivé, mais il est important de privilégier la commercialisation. La moitié du temps doit être consacrée à la commercialisation et à la recherche de nouveaux clients. A défaut de pouvoir s’associer sur la production, la commercialisation peut être plus efficace grâce à la mutualisation des moyens entre producteurs : lieux de vente, commercial multicarte en commun, échange de produits entre agriculteurs... A titre d’exemple, Denis pourrait très bien vendre sous sa serre des produits d’agriculteurs faisant aussi de la vente directe. Afin de répondre à la demande de la clientèle, un site internet vient d’être créé.