Productions végétales

  La moutarde au jus de raisin, une touche d’originalité en vente directe
Grâce à sa moutarde fabriquée maison à base de moût de raisin, le GAEC de Camp de haut compte développer la vente directe et mettre en valeur ses productions viticoles. Vins et armagnac ne sont, en effet, pas des denrées rares, aussi faut-il se démarquer pour attirer les clients. Le magasin va donc se doter d’une meule à moutarde reconstituée d’après d’anciens plans et que chacun pourra actionner. L’histoire de cette production traditionnelle de la Gascogne, depuis le XVe siècle y sera également racontée. Contact : Isabelle Dupouy, Michel Delaere, chem des Moulins, 32310 Bezolles, tél : 05 62 28 57 16
> Sud Ouest édition Gers - 23 juin 2004

  Nadine Deluc produit 120 kilos de biscuit bio par mois
Depuis trois ans, Nadine Deluc s’est installée à son compte. A domicile, elle fabrique 120 kilos de biscuits bio par mois et vient de se doter d’un laboratoire professionnel. Biscuits Bonheur est une gamme de douze biscuits au beurre doux et de biscuits « naturellement sans gluten ». Farine, huile de tournesol, oeufs, légumes : ses ingrédients sont fournis par des producteurs locaux. Les biscuits sont commercialisés sur place, dans les Biocoop d’Auch et d’Eauze et sur les marchés. Un salon de thé ouvrira cet été le week-end, pour profiter de la clientèle de passage : Toulousains et pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle. Contact : Nadine Deluc, hameau Garbic, 32 Gimont, tél : 05.62.07.83.05.
> Sud Ouest édition Gers - 5 avril 2005

  Des légumes en GAEC
Laurent Barrenco voulait s’installer depuis quelques années, malgré les difficultés du contexte hors cadre familial. Ce sera chose faite d’ici l’été. Il sera associé en GAEC avec Michel Cazals sur les terres de la Bouyssélie, à Sanvensa. « Je venais depuis 2 000 comme saisonnier chez Michel et nous avions la possibilité d’agrandir les terres pour travailler et en vivre à deux », déclare Laurent. Aux 2 hectares de productions légumières, il ajoutera 4 hectares pour développer leur GAEC. Les 2 associés, membres de « Nature et Progrès » projettent de construire une troisième serre pour les plants, et de débuter une petite production de céréales, en vue d’un élevage de poulets en extérieur.
> Dépêche du midi édition Aveyron - 15 avril 2005

  Le retour de la châtaigne dans les Baronnies
L’association « le renouveau de la châtaigne en Hautes-Pyrénées » s’investit pleinement pour que la Bigorre retrouve petit à petit son patrimoine castanéïcole. Le département possède en effet 15 000 hectares de châtaigneraies la plupart abandonnées. Pour ceux que la culture de la châtaigne tenteraient, la Chambre d’agriculture des Hautes-Pyrénées propose à ceux qui possèdent déjà une châtaigneraie, une expertise des arbres. Des subventions sont accordées pour le retaillage comme pour la plantation des châtaigniers. Onze agriculteurs suivent actuellement une formation. Ils ont commercialisés, en 2004, une tonne et demi de fruits. Ces châtaignes ont été vendues sur les marchés de Bigorre et de Haute-Garonne, et rarement transformées.
> Dépêche du midi édition Hautes-Pyrénées - 20 mai 2005

Productions animales

  Des carpes débroussailleuses de plans d’eau
La carpe Amour est un gros consommateur d’algues et de plantes aquatiques. Cette qualité en fait un outil biologique d’entretien des plans d’eau. Jean-Philippe Deleveaud, aquaculteur, en est maintenant à plus d’un millier de plans d’eau ainsi traités : lacs de terrains de golf, de parcs de loisirs. Il réalise 80 % de son chiffre d’affaires en région parisienne et vient d’être retenu pour éviter la prolifération de la flore dans le futur plan d’eau olympique de Vaires-sur-Marne. Contact : I.D.Eaux, La Filature, 46170 Castelnau-Montratier, tél : 05 65 30 98 37
> Dépêche du midi édition Lot - 6 janvier 2005

  Ferme équestre : une installation aidée enfin possible
Emilie Galinier s’est installée à Mauvezin en 2001, avec toute sa famille. Alors comptable en entreprise, elle possède des chevaux et songe à monter une ferme équestre. En 2003, elle négocie son licenciement, entame un BPREA et passe un diplôme d’accompagnateur de tourisme équestre. Aujourd’hui, elle bénéficie du dispositif régional de préinstallation et a investi dans l’achat de chevaux, d’un van et dans l’aménagement des écuries. Son installation définitive est prévue pour 2006.
> France agricole - 25 mars 2005 - p. 58

  Le lait d’ânesse se trait à « La Colombarié »
Martine Rulens et Nathalie Appelmans se sont installées en 2004 à « La Colombarié », près de Graulhet. Il leur a fallu une année pour rassembler ânesses, étalon, ânons, et créer ainsi un élevage auquel elles ont donné un nom de vent, Autan. La propriété comporte 22 hectares de bois et de pâtures. Depuis un mois, 2 ânesses donnent du lait. Le troupeau est nourri exclusivement d’herbe, de foin et d’orge en autoproduction biologique. Le lait est vendu 30 euros le litre, aux fabricants de savons, de laits corporels ou de produits laitiers. Dans un souci de rentabilité et de découverte, l’élevage de « La Colombarié » prévoit des « portes ouvertes » dans les semaines à venir et des balades à dos d’ânes les dimanches après-midi.
> Dépêche du midi édition Tarn - 9 juin 2005

Entreprises innovantes

  Elle crée un commerce de produits bio
Monique Ferret a toujours voulu monter son propre commerce. Ancienne agricultrice bio dans les Pyrénées-Orientales, elle fournissait alors les magasins Biocoop. Elle s’installe en Ariège et pendant 6 ans cherche des financements, monte des dossiers jusqu’à la découverte d’une mesure la concernant : le FGIF (Fond de garantie pour la création, la reprise ou le développement d’entreprises à l’initiative des femmes) qui va lui faciliter l’accès au crédit bancaire. Aujourd’hui son magasin Biocoop Mirabelle est ouvert à Foix (09) et lui permet de salarier sa fille aînée qui suit, en outre, une formation en alternance pour devenir vendeuse conseils en produits bio.
> Dépêche du midi édition Ariège - 8 mars 2005

  A la ferme pédagogique, les enfants découvrent les joies de la traite des chèvres
A la Ferme des Balances, Marie-Claire et Patrick Caumont ont créé un gîte d’enfant et une ferme pédagogique qui accueillera bientôt sa première visite scolaire. C’est une ferme à l’ancienne de 30 hectares. « Nous avons voulu recréer le type d’exploitation qui était encore viable il y a 30-40 ans », explique le maître des lieux. Ici, tout a été pensé pour favoriser le contact entre les enfants et les bêtes. Chèvres naines, brebis, cochons, dindes, génisses, poussins, oies... Les pensionnaires de ces lieux sont répartis en petits ateliers. Et à la ferme pédagogique, les professeurs ont des plumes et des poils. Les enfants traient les chèvres, apprennent comment se reproduisent les animaux, ils abordent leur habitat, leur nutrition, et leur finalité : viande, lait, laine, fromage...
> Sud Ouest édition Gers - 11 mars 2005