Dans un contexte de sous-production, les prix sont attractifs, et l’Aveyron n’échappe pas à cette situation. Les allaitantes ne parviennent plus à compenser les laitières et voient leurs effectifs se dégrader à leur tour.

La restitution de réflexions d’éleveurs témoigne de leurs projets et de leurs solutions. Il est nécessaire de donner ou de redonner aux femelles la place qu’elles méritent. L’enjeu est d’importance : bonne valorisation des femelles finies, production pour le marché français, renforcement des opérateurs commerciaux locaux et souplesse de conduite des troupeaux.