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Bienvenue à la Ferme Infos N°4
Bienvenue à la Ferme Infos
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la version en ligne
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Bienvenue
à la Ferme
Infos
N°4 – Juillet 2007 |
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Lettre
d'information
trimestrielle de Bienvenue à la Ferme en
Midi-Pyrénées
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L'été est la saison
idéale pour
profiter
d'activités à la ferme : marchés de
producteurs,
animations, journées portes ouvertes, randonnées
découverte... Autant d'occasions de découvrir
les
produits de la ferme.
Faites votre choix parmi ces nombreuses propositions.
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Ça bouge
à la Ferme
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 Découvrez le sac
pique-nique du Gers |
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Pour moins de 9 €
par personne, 21
fermes du réseau « Bienvenue à
la Ferme » du Gers vous proposent un sac
pique-nique
composé de produits fermiers *, dont au moins
un provient
d'une ferme qualifiée « Excellence
Gers ». Seule l'eau minérale ne provient
pas d'une ferme. Le sac pique-nique est conçu pour 2
à 4 personnes. Un partenariat avec les boulangers du Terroir
Gersois permet de s'approvisionner en pain. Une façon
originale de découvrir un assortiment des saveurs du Gers.
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*
produits salés,
produits sucrés, jus de fruits pour les enfants,
apéritif ou armagnac, vin fourni par les Vignerons
indépendants de Gascogne
Contact
: 05.62.61.77.67 |
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| Dimanche
au bord de l'eau |
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| 3 juillet 2007 |
La pisciculture de Jaladieu
située à Brassac dans le Tarn, vous invite
à un dimanche au bord de
l’eau. Dans une ambiance musicale et authentique, vous
découvrirez un métier passionnant avec la visite
de la pisciculture (reproduction, élevage) et profiterez des
nombreuses activités : initiation et
démonstration de pêche à la mouche,
concours de pêche pour les enfants autour de
l’étang, dégustation de vin, balades
à poney et restauration le midi (pensez à
réserver).
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| Contact :
05.63.74.04.87 ou 06.83.09.31.56 – pllaff@wanadoo.fr |
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| Randonnée
« Découverte de la
Châtaigne » |
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| Dimanche 22 juillet et
Samedi 4 août 2007 |
L'EARL de la
Châtaigneraie à Seyrolles de St Hippolyte
(Aveyron) propose une randonnée à la
découverte de la châtaigne : départ
à 9h, découverte du verger de
châtaigners, visite du laboratoire de transformation et
dégustation de produits locaux. Un marché
à la ferme accueillera les randonneurs à leur
retour.
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Contact : 05.65.66.13.65 ou
05.65.44.56.10 (pour s'inscrire à la randonnée) |
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| Dégustations
pendant le Festival de jazz de Montauban |
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| Lundi 23 juillet 2007 |
A l'initiative du Conseil
Général du Tarn-et-Garonne, le Réseau
« Bienvenue
à la Ferme » servira
casse-croûtes
nocturnes et apéritifs vignerons à
l'occasion d'une soirée musicale gratuite. Elle devrait
réunir plus de 3000 personnes dans le magnifique cadre du
château Montauriol.
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| Contact : 05.63.63.30.25 |
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| Fête
du goût et des saveurs |
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| Dimanche 19
août 2007 |
L'association «
Fermes en
Fêtes » organise la Fête du
goût et des
saveurs * à la Tome du
Ramier, près de Montauban (Tarn-et-Garonne). Plus
de
12 000 personnes sont attendues pour une journée
chaleureuse,
conviviale et très animée : exposition vente de
produits fermiers (30 à 40 producteurs du réseau
« Bienvenue
à la Ferme ») ; pique-nique
géant avec
leurs produits ; visites et portes ouvertes de la ferme,
l'élevage, les petits veaux, le robot de traite, la
fromagerie ; troisième championnat de France de traite
à la main (amateur, professionnels, juniors) ;
présentation et démonstrations de
métiers d'autrefois, bergers, meneuse de boeufs de travail ;
animations pour les enfants, lapinodrome, maquilleuse, petit train,
cerfs volants ; bandas et bien d'autres animations.
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*
La Fête du
goût et des
saveurs a obtenu le trophée du tourisme vert de
Midi
Pyrénées
Contact
: 05.63.31.63.25 |
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| Fête
des vendanges au domaine de Monteils |
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| Dimanche 2 septembre 2007 |
« Fermes en
Fêtes » organise également la
fête des
vendanges au domaine de
Monteils à Albias (Tarn-et-Garonne).
Près de 5000 personnes sont attendues pour une
découverte des vendanges à l'ancienne avec cheval
de trait, égrappoir et pressoir manuel, animations autour du
vin, marché à la ferme et repas avec les produits
fermiers.
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| Contact
: 05.63.63.30.25
- Bienvenue
à la Ferme/Tarn-et-Garonne |
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| Marchés
à la ferme |
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De
nombreux
marchés à la ferme sont
organisés tout au long de l'été. Ce
sont autant d'occasions de découvrir les produits fermiers
et visiter les fermes qui vous accueillent. Consultez la liste des
marchés
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| Marchés
fermiers
à Foix pendant tout l'été |
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| Les
producteurs
fermiers du
réseau
« Bienvenue
à la
Ferme » de l'Ariège
participeront
à plusieurs marchés fermiers et artisanaux
pendant tout l'été. Des dégustations
de produits et diverses animations vous attendent dans une ambiance
conviviale. Consultez
la liste des marchés |
| Contact
:
05.61.02.14.45 |
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| Marchés
fermiers
en Haute-Garonne |
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| Cet
été, de nombreux marchés accueilleront
les
visiteurs qui souhaitent découvrir les produits fermiers,
mais
aussi profiter des animations que les producteurs de Haute-Garonne
concocteront
spécialement pour eux. En associant dégustation,
jeux et
visites, ce sont de véritables moments de
convivialité
que les agriculteurs, viticulteurs et autres éleveurs nous
préparent. Ils seront heureux de faire visiter leurs
exploitations et de faire connaître leur métier
aux petits
et grands curieux. Consultez la
liste des marchés |
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| Contact
:
05.61.10.43.01 - Bienvenue
à la Ferme/Haute-Garonne |
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A la rencontre
de
...
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| Irène et Stéphane MARCOLIN |
| Une ferme auberge
qui a très bonne mine |
En Ariège
et au-delà, voici quelques décennies, le
Vicdessos et en particulier le village de Sem était connu
pour ses mines de fer. Les habitants étaient pour beaucoup
pluri-actifs, exploitant par ailleurs leur lopin de terre. Ensuite, ce
fut une période d'expansion industrielle avec l'aluminium,
en fond de vallée. Aujourd'hui, les responsables locaux
s'attachent à développer des projets nouveaux,
notamment dans le tourisme. Encore faut - il trouver les porteurs de
projet. Tel est bien le cas à Sem qui très
prochainement pourrait être réputé pour
ses mines, son dolmen mais aussi ... sa ferme auberge.
Grâce à la situation - dominant le village
– et la qualité architecturale de la
bâtisse, ses abords empierrés, bientôt
engazonnés et fleuris, son impeccable aménagement
intérieur incluant l'atelier d'élevage ainsi que
de transformation de canards et autres volailles, sa salle de
restauration offrant une vue unique sur la vallée. Ajoutez -
y le savoir-faire des époux Marcolin (Irène et
Stéphane), fruit d'une expérience
éprouvée dans la volaille, sans oublier un sens
inné du contact et de l'amabilité !
Après quelques péripéties
liées à l'acquisition du foncier, la construction
a commencé. « Heureusement, on a
été bien soutenus par les organismes à
commencer par la Chambre d'Agriculture, le Conseil
Général et la DDAF. On a eu à faire
à des entreprises qui ont joué pleinement le jeu
et qui ont remarquablement travaillé, en
maçonnerie comme pour les abords. Le terrassement et
l'empierrement (400 tonnes !) ont été
réalisés avec un grand professionnalisme. Chacun
y a mis beaucoup de volonté pour que le résultat
rende bien. Personnellement, j'avais fait les plans qui comportent
l'atelier de gavage des canards, la zone de transformation, la cuisine,
la salle de restauration et l'appartement familial. Reste à
l'étage une partie que nous pensons aménager par
la suite pour recevoir des groupes, le sentier pédagogique
de « Retrouvances » passant devant chez nous
».
La visite des locaux est édifiante : outre les
matériaux et le matériel, modernes et
fonctionnels, la partie « amont » comprend
plusieurs pièces marquant le cheminement des produits, du
vif à la transformation. Remarquable outil de travail
souscrivant bien sûr voire dépassant les normes en
vigueur. S'y ajoute à l'extérieur les parcelles
pour les autres volailles (poulets, pintades...) et pour le
maraîchage. Quant à la salle de restauration, le
bois y est maître. On remarque notamment au centre une
monumentale table qui augure de prometteuses agapes, avec les trois -
quarts des produits issus de l'exploitation. Le tout
estampillé « Bienvenue à la
ferme » !
« Ce qu'on veut, c'est que les gens se sentent bien. Qu'on
puisse avoir de vrais contacts, leur parler du pays, de nos produits
aussi. Pour qu'ils gardent un bon souvenir et parlent autour d'eux de
la Ferme-auberge du Minier ». A n'en pas douter, il
sera prudent de réserver. Vous pourrez aussi ramener les
produits - maison confectionnés par Mme Marcolin : pas moins
de seize conserves et plats cuisinés.
Irène et Stéphane MARCOLIN – Ferme du
Minier – 09220 SEM – Tél :
05.61.03.84.15
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Les
marchés de l'été
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| Marchés
à la ferme |
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Chaque
jeudi de juillet et août 2007
à
la Ferme d'En Siguès - Aubiet (Gers)
Grasse
Matinée avec
visite de la ferme / initiation
à la cuisine du foie gras / dégustation et vente
de foie gras, pâté, rillettes, confit de canard /
réservation
obligatoire avant le mercredi 20h par
téléphone
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| Dimanche 15 juillet
2007 à
La Ferme Gourmande - Foissac
(Aveyron) |
| Marché
"Bio" |
| Contact :
05.65.64.62.71 |
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| Mardi 17 juillet
2007 à
la Ferme de Mousset -
Cassos (Aveyron) |
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À partir
de 18h : marché
/
visite
de l'élevage de
chèvres avec possibilité d'assister à
la traite / visite de
la cave (vin rouge et rosé
VDQS « Entraygues Le Fel ») /
possibilité de restauration
sur place
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Contact
: 05.65.44.50.51 – 06.31.10.55.57
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| Jeudi
19 juillet 2007 à
la Ferme de Quézaguet - Rivière sur
Tarn (Aveyron) |
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De 18h
à 22h30 : petit
marché
à la ferme / visite de la ferme /
animation / possibilité de
restauration
sur place
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Contact :
05.65.59.71.38 – 06.88.32.92.51
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| Vendredi
20 juillet 2007 au
Domaine de BRANA - Maumusson (Gers) |
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À partir
de 15h : marché /
stands
de producteurs fermiers et artisanat / jeux de
quilles, jeux d’enfants / baptême de
l’air
ULM (payant) / animation musicale / possibilité de
restauration
sur place à partir de 20h
(réservation souhaitée)
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| Dimanche
22 juillet 2007 à
la Ferme du GAEC du Marcadet - Monblanc
(Gers) |
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Stands
de
producteurs
fermiers et artisanat / danses
traditionnelles, chants, atelier peinture pour les enfants /
exposition
de vieux tracteurs / possibilité de
restauration sur place à midi (réservation
souhaitée)
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Contact : 05.62.62.37.76
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| Samedi
28 juillet 2007 à
la Ferme Barthès -
Cabanac Cazaux (Haute-Garonne) |
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Nombreux
producteurs / dégustations / visite de la ferme /
nombreuses animations pour
les petits et les grands / tombola gratuite
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Contact
:
05.61.10.43.01
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| Vendredi
10 août
2007 à
la Ferme de Poubeau - Poubeau (Haute-Garonne) |
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Marché
/ visite de la fromagerie,
de la cave d’affinage typique des
Pyrénées et de l’élevage de
vaches Brunes des Alpes / nombreuses animations et exposants
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Contact
:
05.61.10.43.01
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| Dimanche
12 août
2007 à
la Ferme du Cassagnaou à
Peyrissas (Haute-Garonne) |
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Nombreux
producteurs exposants / dégustations / visite de
l’élevage et de l’atelier de
transformation charcutière / jeux pour les enfants /tombola
gratuite
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Contact
:
05.61.10.43.01
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| Mardi
14
août 2007 à
la Ferme Le Panier d'Ambert à Montpeyroux (Aveyron)
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À
partir de 12h : randonnée
autour
du lac / petit marché
à la ferme / animations et jeux / visite de la ferme avec
démonstration du séchage en grange /
possibilité d'assister à la traite en fin
d'après-midi / possibilité de restauration sur
place à partir de
20 heures
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Contact
: 05.65.51.42.77 – 06.71.02.13.61
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| Dimanche
26 août 2007 à
la Pommeraie - Castelnau de Levis (Tarn) |
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Découverte
des pommiers et des cerisiers / marché de producteurs du
terroir / dégustation
de tartes cuisinées sur place /
possibilité
de restauration
sur place
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Contact :
05.63.77.60.14 ou 06.81.92.02.52 - www.la-pommeraie-tarn.com
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| Dimanche
9 septembre 2007 au Domaine de Faouquet
- Bouloc (Haute-Garonne) |
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Animations
sur
le
domaine
viticole pour les petits et les grands /
participation aux vendanges / dégustation / musée
d’outils anciens / visite du chai / tours en
calèche / tombola gratuite
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Contact
:
05.61.10.43.01
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| 22
et 23 septembre
2007 au
Domaine de Candie - Toulouse (Haute-Garonne) |
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Portes
ouvertes
« Vendanges » :
marché fermier / participation aux vendanges / visites des
caves
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Contact
:
05.61.10.43.01
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| Dimanche
23 septembre
2007 à la
Ferme de la Roselle à
Cruorgues (Aveyron) |
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Fête
des
20 ans de
la ferme :
visite de la ferme et de la fromagerie / marché à
la ferme / jeux pour les enfants / possibilité
de restauration
sur place
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Contact : 05.65.65.55.11
– 06.13.83.45.54
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| Marchés
fermiers
à Foix pendant tout l'été |
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| Tous
les
mardis
et
mercredis de juillet et août 2007 |
| De 10h
à
19h,
organisation d'un marché fermier et
d'artisanat d'art à Foix. |
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| 14
et 15
juillet
2007 |
| Organisation
d'un
Village
Gourmand à l'occasion d'une course
de cyclotourisme amateur précédent le Tour de
France. Le « Club des Saveurs »
(restaurateurs, artisans des métiers de bouche) et les
producteurs fermiers de l’Ariège proposeront
pendant 2 jours leurs produits, menus,
spécialités aux coureurs et au public ! |
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| 9
au 11
août 2007 |
A l'occasion du
marché
médiéval de Foix (de la Halle aux Grains
à la
Place Parmentier), des artisans médiévistes, des
troupes
d'artistes et bien sûr les producteurs fermiers proposeront
aux
enfants, aux touristes, visiteurs et amateurs de châteaux
forts,
leurs produits fermiers, des initiations et des ateliers
découverte sur le Moyen Âge.
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| 14
au 16
septembre 2007 |
Le "Festival
des
Saveurs" d'Ax les
Thermes propose un marché des saveurs et un concours de
binômes "producteur fermier - restaurateur"
destiné
à récompenser la meilleure création
gastronomique
à base de produits locaux.
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| Marchés
fermiers
en Haute-Garonne |
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| Mercredi
1er août 2007 |
| Marché
fermier
à Superbagnères : marché des
producteurs
fermiers de montagne, marché artisanal, concours de
pétanque pour enfants et adultes. |
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| Samedi
18
août 2007 |
| Marché
fermier dans la ville haute de St
Bertrand de Comminges lors des
« Médiévales ».
De nombreuses animations
sont prévues : défilé en
costume, démonstrations d’artisanat,
producteurs fermiers de la région. |
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22
et 23 septembre 2007
|
| Marché
fermier à
Boulogne
sur Gesse lors des « Journées du
Boulonnais »
: nombreux producteurs, foire agricole avec concours
d’élevage
interdépartemental, nombreuses animations dans la ville. |
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|
Pour
en savoir
plus sur Bienvenue à la Ferme, contactez-nous
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Infos
légales
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- Document
réalisé et
édité
par
la Chambre
régionale d'agriculture de
Midi-Pyrénées.
- Bienvenue
à la ferme Midi-Pyrénées
- BP 22107 - 31321 CASTANET TOLOSAN
Cedex
- Mél
accueil@mp.chambagri.fr
Tél.
05.61.75.26.00 Fax 05.61.73.16.66.
Avec le concours financier du Cas DAR
- Les
archives
de ces lettres
sont
disponibles sur le site www.mp.chambagri.fr
- Droits de
reproduction sous réserve d'accord de notre part et de
mention
de la
source.
- Conformément
à
l'article
34
de
la loi
n° 78-17 du 6 janvier 1978
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régionale d'agriculture de
Midi-Pyrénées.
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